Bursa Teknik Üniversitesinde (BTÜ) tarımsal yan ürünlerin ekonomiye kazandırılması amacıyla önemli bir bilimsel çalışma başlatıldı. Gıda Mühendisliği Bölümü tarafından hazırlanan proje ile fındık yağı imalatının ardından açığa çıkan fındık küspesinin gıda sanayisinde yüksek değerli bir hammadde olarak kullanılması amaçlanıyor.
Burada çöp altın oluyor
Bursa Teknik Üniversitesi’nde (BTÜ) yürütülen yeni bir proje ile fındık yağı üretiminden geriye kalan fındık küspesi, katma değerli bitkisel protein kaynağına dönüştürülecek. Çalışma, gıda atıklarının azaltılmasına ve sürdürülebilir gıda üretimine katkı sağlamayı hedefliyor.
Yeniçağ
16
